Daria Thoi stammt aus Oberwesel.

Ihr berufspraktisches Jahr absolvierte sie in der Pfarreiengemeinschaft Guldenbachtal-Langenlonsheim.

In der Pfarreiengemeinschaft Kirchberg arbeitete sie von 2016 - 2019.

Ab dem 01.02.2020 wurde sie zur Gemeindereferentin in der Pfarreiengemeinschaft Rheinböllen ernannt.
Ab dem 01.01.2023 ist sie Gemeindereferentin in der Pfarrei Simmern-Rheinböllen St. Lydia